Chablis AOC Grand Cru Bougros 2022 Patrick Piuze

Le Chablis Grand Cru Bougros de Patrick Piuze est issu d'un des terroirs les plus prestigieux de l'appellation. Situé au nord de la commune de Chablis, ce vignoble se distingue par ses sols profonds et riches. La viticulture durable est une pratique fondamentale pour produire ce vin.

Les vendanges manuelles des raisins Chardonnay sont essentielles au maintien de la haute qualité du vin. Le processus de fermentation se déroule dans des barriques utilisées pendant dix mois, sélectionnées parmi des millésimes à forte teneur en acide pour une fermentation spontanée. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 12 à 16 mois, équilibrant les caractéristiques du bois avec la fraîcheur de l'acier.

A vue, le vin présente une couleur jaune paille. Au nez, il dégage d'élégants arômes de pomme, de pêche et de fleurs blanches, qui invitent à le déguster. En bouche, l'acidité guide une dégustation minérale et somptueuse, soutenue par un degré alcoolique bien défini qui enrichit le profil du vin.

Il s'accorde parfaitement avec des plats principaux de crustacés, de mollusques et de fruits de mer, où sa structure et sa fraîcheur peuvent vraiment briller et compléter la délicatesse des fruits de mer.