Chablis AOC 2016 Domaine Fourrey

Le Chablis du Domaine Fourrey est né dans des vignobles situés sur la commune de Chablis, en Bourgogne.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs avant d'être mis en bouteille.

Ce Chablis se caractérise par une couleur jaune d'or, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des senteurs fraîches de pêche et de melon, enrichies d'élégantes notes de silex. En bouche, il a un grand impact initial, avec une finale longue et persistante de citron et de pamplemousse qui donne une acidité équilibrée.

Parfait pour accompagner les huîtres et les fruits de mer, ce Chablis est idéal en combinaison avec les viandes blanches et les fromages de brebis ou de chèvre. Essayez-le avec les plats typiques français à base d'escargots ou de grenouilles, il se marie très bien avec le foie gras.