Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Le Chablis La Chanfleure de Louis Latour est un vin blanc produit dans la région de Chablis, au nord de la Bourgogne, à partir du cépage Chardonnay. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans et sont cultivées sur des sols calcaires Portlandiens et Kimméridgiens.

Les vendanges sont mécaniques, garantissant ainsi efficacité et qualité dans la récolte des raisins. La vinification suit une méthode traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec fermentation malolactique complète. Le vin vieillit ensuite 8 à 10 mois en acier, développant un profil aromatique frais et minéral, typique du terroir de Chablis.

De couleur jaune pâle brillante aux reflets verts, le nez libère de délicates notes de chèvrefeuille. En bouche, il est rond et frais, avec des arômes de pêche blanche et une finale minérale qui met en valeur la typicité du sol calcaire.

Parfait en combinaison avec des crustacés, des fruits de mer et des charcuteries.