Cava DO Semi Seco Anna Ice Edition Codorníu

Cava Semi Seco Anna Ice Edition est un assemblage de Chardonnay, Macabeo, Xarello et Parellada.

Les vendanges sont planifiées pour capturer le moment optimal pour chaque cépage. Les raisins sont égrappés et pressés pour obtenir des moûts qui fermentent à température contrôlée. Après fermentation et stabilisation, le coupage est préparé en conservant l'essence traditionnelle mais avec une fraîcheur accentuée adaptée à une teneur en sucre plus élevée. L'élevage s'effectue dans des caves souterraines à température constante pour préserver sa vivacité.

Caractérisé par un profil sensoriel fascinant, le vin exprime un équilibre parfait d'arômes fruités et d'agrumes, avec une fraîcheur qui persiste en bouche. Des notes de fruits printaniers et de fleurs blanches émergent au nez, avec des notes de pêche et de fleur d'amandier. Le goût est agréablement dense tout en gardant une grande fraîcheur et vitalité.

Il se prête à merveille aussi bien comme apéritif rafraîchissant que comme accompagnement polyvalent à tout type de plat, ou comme intermède entre les repas. Il se marie également très bien avec une grande variété de cocktails audacieux.