Cava DO Reserva Brut Rosé Trepat 2021 Agustí Torelló Mata

L'Agustí Torelló Trepat Rosé est un cava rosé produit à 100% à partir de raisins Trepat, cultivés dans la finca Ubac de Sant Joan de Mediona, située à 500 mètres d'altitude. La viticulture de montagne est pratiquée sur des terrasses et des sols d'ardoise, conférant au vin un caractère distinctif et unique.

La vinification implique une macération de 8 heures et une fermentation à 16 degrés pendant 28 jours avec des levures sélectionnées avant la récolte, pour respecter l'expression du Trepat et le terroir particulier de la finca. Le vin est ensuite élevé en bouteille avec ses lies pendant 2 ans en cave à une température constante de 17 degrés. Ce processus garantit la qualité et la complexité du Cava.

L'Agustí Torelló Trepat Rosé présente des arômes de fraises des bois et de cerises, offrant un profil aromatique frais et minéral. En bouche, il est agile et agréable, idéal pour accompagner les apéritifs, les entrées, les fruits, les fromages frais ou les desserts feuilletés.

Ce cava s'accorde parfaitement avec les apéritifs, les entrées, les fruits, les fromages frais ou les desserts feuilletés.