Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Cune Cava est un vin mousseux produit dans la région de la Rioja, à partir principalement de raisins Viura provenant de vignobles exclusifs et de fournisseurs locaux historiques. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, avec une conduite viticole manuelle qui privilégie la qualité des raisins.

Les raisins sont vendangés manuellement et subissent un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le vin est élevé sur levures pendant au moins 12 mois pour développer complexité et perlage fin.

Le vin a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Au nez il offre des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de légères notes grillées. En bouche, il est frais et vif, avec une bonne acidité qui donne de l'équilibre et une longue persistance.

Ce vin est idéal pour accompagner des entrées, des fruits de mer et des plats légers.