Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2023 Rivera

Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa est l'un des premiers vins rosés Castel del Monte DOCG, et a été créé par Rivera pour améliorer, avec la vinification traditionnelle «rose» mise en œuvre avec des technologies modernes, les caractéristiques particulières de la variété Bombino Nero

Ce vin est issu d'un très court repos des peaux sur le moût, seulement 24 heures de cryomacération pour donner à ce vin un goût extrêmement appétissant, et trois mois de repos sur lies pour fixer les arômes.

La couleur rose délicate laisse juste imaginer les délicieuses notes de fraises des bois qui envahissent le nez et ressortent sur une bouche particulièrement juteuse, avec une finale fraîche.

Un rosé espiègle et fascinant, parfait à l'apéritif et idéal avec tous les accords d'été, du prosciutto et melon au caprese, des pâtes aux palourdes et courgettes à la carbonara.