Barolo DOCG Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Le coffret en bois contient 2 grands vins du Piémont produits par la société Marchesi di Barolo.

Le Barolo est produit à partir d'une sélection des meilleurs vignobles du domaine, dans la commune de Barolo.

A l'issue de la vinification classique avec macération pelliculaire, le vin mûrit d'abord en barriques de chêne français puis pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

De couleur rouge grenat, il dégage un bouquet aux délicats arômes épicés, arômes de pétales de roses séchées, de fruits rouges, notes de sous-bois. La gorgée est harmonieuse et élégante, avec des tanins très fins et une persistance notable. A accompagner avec un ragoût de bœuf, des viandes braisées ou du gibier.

Le Champagne Grand Cru Brut Réserve est produit par la maison Mailly, qui représente l'une des plus anciennes coopératives de Champagne.

Le vin est un assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappe entière. La vinification a lieu dans des cuves et des fûts en acier inoxydable, avec affinage ultérieur sur lies fines dans les carrières de craie caractéristiques.

Le vin est de couleur jaune doré et présente un perlage fin et persistant. Au nez on retrouve des notes de fruits et de pain grillé. La gorgée est crémeuse et harmonieuse. Ce Champagne est excellent en combinaison avec des plats de poisson et des fromages crémeux.