Carmignano DOCG Villa di Capezzana 10 Anni 2014 Tenuta di Capezzana

Villa di Capezzana est un vin rouge du quartier historique de Carmignano, produit à partir d'un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Ce label représente l'expérience et la tradition de la cave Capezzana, l'une des plus anciennes de la région Toscane, connue pour la qualité de ses vins et pour son engagement en faveur d'une viticulture durable.

La vinification se déroule en cuves d'acier, avec une fermentation alcoolique de 7 jours suivie d'une macération pelliculaire de 13 jours, à des températures contrôlées de 26-28°C. La fermentation malolactique a lieu dans des tonneaux en bois français et la maturation se poursuit pendant au moins 12 mois. Le vin complète son affinage en bouteille pendant encore 12 mois, assurant une évolution optimale de ses arômes et saveurs.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez il libère un élégant bouquet de cerise noire, de framboise et de fruits mûrs, avec de légères nuances de réglisse douce. En bouche, il est doux et enveloppant, avec des tanins veloutés et bien intégrés. L'acidité présente est équilibrée par la richesse tannique, offrant une finale longue et persistante.

Il s'accorde à merveille avec toutes les viandes, rôties ou grillées, ainsi qu'avec les fromages affinés.