Carmignano DOCG 2014 Terre a Mano

Carmignano di Terre a Mano est né sur les collines de la municipalité de Bacchereto, dans la province de Prato.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon et Canaiolo Nero, récoltés entièrement à la main entre la première et la deuxième semaine d'octobre. La vinification comprend une fermentation alcoolique avec une macération de 15 jours en cuves de ciment vitrifié, suivie d'une fermentation malolactique et un élevage en fûts de chêne français Allier sur lies pendant 12-18 mois et pendant au moins 6 mois en bouteille, avant que le vin ne soit commercialisé.

Carmignano di Terre a Mano se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités agréables et intenses. En bouche, il est dense et structuré, avec une charge puissante typique de Carmignano.
Parfait pour siroter avec de la viande rôtie et de la viande grillée, il est idéal en combinaison avec du gibier. Essayez-le avec le steak florentin.