Carmignano DOCG Riserva Trefiano 2020 Tenuta di Capezzana

Carmignano Trefiano Riserva est un vin rouge produit par Capezzana dans les collines de Carmignano, à partir d'un assemblage composé principalement de Sangiovese, avec l'ajout de Cabernet et de Canaiolo. Le terroir d'origine est caractérisé par des sols argilo-schisteux, qui confèrent au vin une complexité et une structure particulière.

La vinification a lieu dans des cuves en acier, où les raisins subissent une fermentation alcoolique pendant 7 jours, suivie d'une macération pendant 13 jours supplémentaires. Le vin est ensuite transféré dans des tonneaux de chêne français pour terminer la fermentation malolactique et est vieilli pendant 18 mois en bois, avant d'être affiné en bouteille pendant au moins un an.

Le Trefiano a une couleur rouge rubis intense et libère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de vanille et de réglisse. En bouche, il est harmonieux et équilibré, avec une texture tannique délicate et une finale persistante qui met en valeur des notes épicées.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viande et les fromages affinés.