Carignano del Sulcis DOC Ondas 2020 Cantina di Santadi

Le Carignano del Sulcis de Cantina Santadi appartient à la lignée Ondas et est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.

Il est principalement produit avec des raisins Carignano del Sulcis et Bovaleddu, récoltés entièrement à la main entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-30 ° C, avec des remontages périodiques. Le vin vieillit ensuite quelques mois en cuve avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, le nez révèle des arômes de fruits rouges avec une note de réglisse. La gorgée est chaleureuse, avec une bonne persistance.

Idéal en accompagnement d'entrées avec des sauces à la viande, de la charcuterie salée et des salamis et des viandes grillées.