Cannonau di Sardegna DOC Susu 2020 Bentu Luna

Cannonau Susu est produit par la société Bentu Luna, située dans les régions historiques de Mandrolisai Barigadu, au cœur de la Sardaigne. Les vins blancs et rouges proviennent principalement de vignobles historiques âgés de 35 à 120 ans. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Neoneli.

Les raisins sont égrappés puis envoyés à la fermentation en pied de cuve dans des cuves en ciment, qui dure 3 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en barriques de chêne de second passage.

De couleur rouge rubis intense, il se révèle au nez avec un bouquet de fruits rouges, avec des notes finement épicées. La gorgée est sèche et chaude, avec une finale persistante.

Ce vin est excellent pour accompagner les viandes rouges grillées et les fromages affinés.