Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2021 Francesco Cadinu

Le vin rouge Ghirada Fittiloghe de Francesco Cadinu est né en Sardaigne, à partir de vieux vignobles situés dans la région de Mamoiada, dans la province de Nuoro. Le vin tire son nom du vignoble et signifie "lieu de vignes".

Les raisins sont vendangés fin septembre et vinifiés en fermentation spontanée sans contrôle des températures pendant 15 à 20 jours en petites cuves. Le vin obtenu vieillit ensuite en fûts de bois pendant 12 mois et en bouteille pendant 6 mois.

De couleur rouge rubis intense, le nez s'exprime sur des arômes de fruits noirs et rouges mûrs et s'enrichit de notes épicées. La gorgée est douce et puissante, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.

Idéal en association avec des viandes rouges et du gibier ainsi que des fromages affinés.