Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2020 Argiolas

Le Cannonau di Sardegna Senes di Argiolas provient d'anciens vignobles situés dans les collines de Siurgus Donigala, dans la région historique de la Sardaigne de Trexenta.

Il est produit exclusivement avec des raisins Cannonau, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une fermentation malolactique en cuve béton, le vin vieillit 12 mois en petits fûts de chêne puis en verre avant d'être mis en bouteille.

Le Senes di Argiolas se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec un ongle violet. Le nez s'ouvre sur des arômes enveloppants de mûre et de prune en confiture, enrichis de notes de roses séchées, de tabac, de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est structuré et doux, avec des tanins qui s'adoucissent au cours de l'évolution du vin.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des plats à base de truffes, de gibier et de fromages affinés.