Bitter Campari

Rouge, sanguine, passionnée, amère, iconique: une recette qui a été gardée secrète jusqu'à aujourd'hui, directement de l'intuition de Gaspare Campari. Tout cela et bien plus encore est l'amer italien Campari, une boisson alcoolisée née à Novare et consacrée à la Galleria Vittorio Emanuele. C'est en 1904 que la première usine de production de l'entreprise est ouverte à Sesto San Giovanni, qui deviendra alors le centre de toute son activité.

Ambassadeur du style et de l'élégance, le Groupe Campari est l'un des symboles de la ville de Milan, qui est ensuite devenue une icône du caractère italien dans le monde entier, grâce également à la splendide publicité, du futuriste à la pop, du moderniste au post-contemporain. Des réalisateurs du calibre de Federico Fellini et Paolo Sorrentino ont créé des publicités et des artistes tels que Felice Mosca, Attilio Rossi et Giovanni Mingozzi expriment l'énergie de Campari à travers des affiches inspirées du monde du sport.

Mais c'est dans les années 80 que cette boisson est consacrée à l'Olympe des apéritifs milanais. C'est alors dans les années 1990 que Campari lance la célèbre campagne publicitaire "Red Passion", qui se concentre sur ce qui deviendra alors les pierres angulaires des valeurs de l'entreprise: passion, approche cosmopolite, singularité et prestige. Il est impossible d'oublier la voix persuasive de la femme qui dans les syllabes publicitaires revendique: Campari, Red Passion.

Facile à boire, en couleur et en goût, il donne le meilleur de lui-même. La recette avec laquelle elle est préparée est connue de très peu de travailleurs dans le processus de production, mais il y a ceux qui supposent qu'il y a plus de 20, peut-être même jusqu'à 80, ingrédients dans sa formulation.

Il a une couleur rouge carmin brillante. Il a un arôme intense qui rappelle le pamplemousse et l'orange, auxquels s'ajoutent des notes herbacées et de clou de girofle. En bouche, il se caractérise par un agréable goût amer, perçu sur un fond chaleureux et velouté.

Boisson polyvalente comme peu, splendide à boire sur la glace, c'est une excellente base pour la préparation de cocktails célèbres tels que l'Americano, le Spritz, le Negroni et le Negroni Sbagliato. Parfait en apéritif.