Campania IGT Bianco Dall'Isola 2023 Joaquin

Joaquin dall'isola est l'un des rares vins élaborés sur l'île de Capri, en Méditerranée. Ce produit s'avère être l'un des produits phares de la société Joaquin basée en Campanie.

Le vin est un mélange de cépages blancs et rouges : Fiano, Aglianico, Greco, Falanghina, Biancolella et Ciunchesa. Ces raisins, récoltés dans les premières semaines d'octobre dans les vignobles d'Anacapri, sont rapidement transportés vers les caves Joaquin à Montefalcione où ils sont laissés à sécher pendant environ un mois. La vinification en blanc est ensuite réalisée. Le vin vieillit en fûts de bois pendant quelques mois.

Joaquin de l'île a une couleur jaune paille. Le nez offre des notes de fruits blancs élégamment soutenues par des notes de camomille et de paille. En bouche, il offre une belle rondeur avec une fine minéralité. L'arrière-goût est persistant et résolument intéressant.

Il se marie bien avec les plats à base de poisson, idéal pour les apéritifs et les légumes.