Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Falanghina di Caggiano est un vin blanc 100% campanien issu du cépage Falanghina qui pousse dans la commune de Torrecuso (BN). Les vignes sont situées sur un terrain vallonné à 600 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire.

Les raisins sont vendangés à la main pendant la deuxième quinzaine d'octobre. Une fois pressé, le moût est fermenté dans des cuves en acier à basse température. Elle est suivie d'un affinage en acier puis en bouteille pour une durée de 3 mois.

Le vin a une couleur jaune paille intense. En bouche, les arômes rappellent les fruits exotiques tels que l'ananas et la banane et la pomme et les fleurs jaunes. Le goût est riche, équilibré par une bonne fraîcheur.

Le vin se marie bien avec les poissons grillés, les crustacés et les plats de viande blanche, mais aussi avec les soupes de légumineuses.