Burgenland Prädikatswein Beerenauslese Cuvée 2019 Kracher

La cuvée Eiswein Beerenauslese d'Alois Kracher est née dans des vignobles situés sur la commune d'Illmitz, sur les collines du Burgenland. Alois Kracher est reconnu comme l'un des producteurs de vin doux les plus célèbres d'Autriche.

Il est produit à partir de raisins Welschriesling et Chardonnay récoltés et sélectionnés strictement à la main pendant les mois d'hiver à une température inférieure à zéro. La fermentation a lieu lentement dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Par la suite, le vin vieillit toujours dans l'acier pendant 10 mois, avant d'être mis sur le marché.

La cuvée Eiswein Beerenauslese de Kracher a une couleur jaune doré brillant. Le nez s'ouvre sur des notes d'herbes des champs, enrichies de notes fruitées de pêche et de litchi. En bouche, il est frais et harmonieux, avec des notes d'ananas en finale et un arrière-goût de miel agréable.

Parfait pour accompagner la crème brûlée et les desserts aux fruits, il est idéal en combinaison avec les fromages bleus.