Burgenland DAC Pinot Nero 2022 Claus Preisinger

Le Pinot Noir de Claus Preisinger est un vin rouge du Burgenland, en Autriche. Issu de raisins Pinot Noir cultivés sur un sol argilo-sableux, ce vin exprime parfaitement le caractère du cépage. Le vignoble a environ 20 ans.

La vinification comprend un égrappage suivi d'une fermentation spontanée et d'une macération pelliculaire en fûts de bois ouverts de 500 litres. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de bois usagés, contribuant ainsi à développer sa complexité et sa finesse. Cette méthode de production permet d'obtenir un vin élégant et vif.

A l'examen olfactif, le Pinot Noir de Claus Preisinger présente des arômes frais et parfumés avec les notes variétales typiques du Pinot Noir. En bouche, il se distingue par son élégance et sa finesse, avec une vivacité qui rend le vin agréable et buvable. Les notes de fruits rouges sont sublimées par la macération des fruits entiers, conférant au vin un caractère typé et harmonieux.

Ce Pinot Noir s'accorde à merveille avec les plats de viandes blanches ou rouges, les rôtis et les fromages affinés.