Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Bonacchi

Le Brunello di Montalcino Riserva de Bonacchi est composé à 100 % de raisins Sangiovese.

Les raisins sont vinifiés en cuves acier avec remontages et délestages quotidiens. L'élevage s'effectue en fûts de chêne français de 110 hl, 45 hl et 22 hl. Une petite partie du vin, en revanche, est élevée en barriques et en tonneaux. Le vin repose 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, le vin apparaît rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes de confiture de baies, ainsi que des notes épicées de vanille. La gorgée est chaude et douce, avec des tanins veloutés et une longue persistance.

Cette Riserva est parfaite en combinaison avec des rôtis, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.