Brunello di Montalcino DOCG 2019 Voliero

L'expérience acquise au fil des années par Andrea Cortonesi et la volonté de valoriser les différents terroirs de Montalcino ont conduit à la naissance de Voliero . L'entreprise Uccelliera tire son nom de la ferme historique située sur le versant de la colline Castelnuovo dell'Abate surplombant l'ancien volcan du Monte Amiata. L'entreprise a été fondée en 1986 par Andrea Cortonesi, fils de métayers locaux, guidé par sa vocation pour la viticulture et son éducation paysanne basée sur le travail acharné et le respect de la terre.
Les vignobles, issus de sols à prédominance argileuse et sableuse avec une forte présence de squelette meuble, sont situés à une altitude d'environ 150, 250 et 350 mètres d'altitude dans la zone de Castelnuovo dell'Abate.

Le Brunello di Montalcino , exclusivement à partir de raisins Sangiovese, est vinifié en cuves en acier
thermocontrôlée avec macération de quelques jours. L'évolution dans des récipients en chêne de Slavonie et français de différentes tailles pendant un minimum de 24 mois est suivie d'un affinage supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille.

Il présente une robe rubis vif, avec un bouquet floral, des arômes de cerise et d'épices douces. La gorgée est longue et évoluée, avec des tanins fins, un fruit riche, une finale fraîche et harmonieuse. A accompagner de gibiers ou de viandes rouges rôties.