Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico est un vin rouge prestigieux produit exclusivement dans la commune de Montalcino, en Toscane. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese, cultivés sur un terrain vallonné à une altitude d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La vinification de ce Brunello di Montalcino Riserva commence par une cryomacération à froid à 5°C pendant trois jours, suivie d'une fermentation de trois semaines en cuves coniques en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin subit une nouvelle période de macération et l'affinage a lieu pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie et français, suivis de 30 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Ce long vieillissement contribue à la structure et à la longévité du vin.

Ce vin se distingue par ses arômes complexes et enveloppants qui rappellent des notes de baies mûres, d'épices douces, de tabac et de chocolat noir. En bouche, il présente un corps ample et une structure tannique élégante, équilibrée par une acidité vive. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui reflète sa complexité aromatique.

Il s'associe parfaitement aux plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, rehaussant les saveurs par son intensité et sa profondeur.