Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento di Col d'Orcia est né dans le vignoble du même nom situé sur la colline Sant'Angelo in Colle surplombant la rivière Orcia, au cœur de la commune de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant environ 20 à 25 jours, avec des remontages quotidiens. Par la suite, le vin est élevé en barriques pendant 4 ans et encore 2 ans en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Poggio al Vento se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet large, intense et persistant, avec des notes de baies sauvages, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est élégant, avec des tanins agréablement doux et enveloppants. Le vin a une finale longue, savoureuse et délicatement fruitée.

Parfait pour accompagner les viandes rouges de gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.