Brunello di Montalcino DOCG 2018 Renieri

Renieri Brunello di Montalcino est un vin universellement connu pour être un poème pour les yeux et le palais. Il provient de sols rouges et argileux et de l'une des régions viticoles les plus adaptées de Sienne et de toute la Toscane. Après la sélection manuelle des grappes collectées dans des caisses en bois, la fermentation se déroule sans ajout de levures sélectionnées avec une longue macération sur les peaux à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est décanté en tonneaux et en fûts de bois pendant une période minimale de deux ans. Le vieillissement a lieu dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille, qui fournit au moins six mois de repos avant la commercialisation.

Il se présente à la vue d'une robe rubis profonde et intense. Le nez est tout joué de six notes de fruits rouges et d'un large piquant. En bouche, il est puissant mais équilibré, avec une finale très longue et persistante.

Son remarquable profil organoleptique en fait le vin idéal pour accompagner des plats structurés tels que les viandes rouges, notamment le gibier. A essayer absolument avec des champignons et de la truffe.