Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2019 Camigliano

Le Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso est produit à partir de raisins Sangiovese Grosso cultivés de manière biologique dans les vignobles du domaine Camigliano. Ce vin reflète le terroir de Montalcino et le soin méticuleux apporté à la vinification, le rendant élégant et complexe.

Les raisins sont vendangés manuellement en octobre, au bon niveau de maturité, garantissant un produit de qualité supérieure. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée entre 28 et 30°C, suivie d'une macération de 30 jours et d'une fermentation malolactique, toujours en acier. L'élevage dure 30 mois en fûts de chêne français et de Slavonie, apportant profondeur et structure. Après un vieillissement sous bois, le vin est mis en bouteille et laissé reposer davantage avant d'être commercialisé.

D'une couleur rubis intense, ce Brunello di Montalcino se distingue par un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de délicates notes vanillées. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins élégants et un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de finesse.

Excellent en combinaison avec des plats de gibier, du bœuf et du porc, ainsi que des fromages affinés.