Fiche technique
Description
Le Brunello di Montalcino Le Due Porte de la cave Il Palazzone est une expression classique du pur Sangiovese, caractérisé par un équilibre enviable entre verve, robustesse et grâce.
La récolte soignée, réalisée manuellement, est suivie d'une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier à température contrôlée. Il vieillit pendant au moins 24 mois en fûts de chêne et atteint son potentiel maximum après 12 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.
De couleur rouge carmin vif, il s'exprime au nez sur des tonalités de cerise mûre, de poivre noir et d'épices douces. En bouche, il est élégant avec une fraîcheur typée, des tanins bien intégrés et une note d'orange confite qui se développe largement en finale.
Accompagne de succulents plats de viandes rouges. Idéal avec des plats à base d'agneau et de gibier.