Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet
Brunello di Montalcino DOCG La Fuga 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari
New
appellation
Brunello di Montalcino
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Sangiovese 100%
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie
format
0,75 L
arômes
Chocolat, Cuir, Fruits rouges, Encens
degré d’alcool
15%
température
20 - 21 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,72 / 5
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Produit évalué par 2 clients

Brunello di Montalcino DOCG La Fuga 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
44,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  59,20 €/ℓ
TVA et taxes incl.
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.
Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
prix des autres millésimes
Robert Parker
2018
92/100
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2018
95/100
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2018
93/100
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2018
93/100
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2015
95/100
AIS
2013
Wine Spectator
2012
94/100
Bibenda
2011
Veronelli
2011

Description

Brunello di Montalcino La Fuga provient des vignobles du domaine homonyme, dans la commune de Montalcino, dont les limites délimitent la production du DOCG Brunello. Les Brunellis qui naissent dans cette région se caractérisent par un goût rond et une plus grande douceur.

Produit avec des raisins Sangiovese, le Brunello di Montalcino La Fuga est né suite à la récolte des raisins qui ont atteint leur pleine maturité, au cours du mois d'octobre. Suite à la fermentation alcoolique, en cuve inox à une température contrôlée de 28 °, ce vin reste à macérer sur les peaux pendant 15 jours. Immédiatement après, commence la phase de fermentation malolactique dans le bois, suivie d'un élevage en fûts de chêne slavon de 30 à 40 Hl, pendant environ 36 mois. Après la mise en bouteille, ce Brunello di Montalcino continue de vieillir pendant au moins 12 mois.

Caractérisé par une robe rouge rubis profond, tendant vers le violet, ce vin présente un bouquet olfactif intense, avec des arômes de fruits rouges, des notes de cuir et d'encens, et des notes de chocolat. En bouche, il est net et austère, avec un arrière-goût caractérisé par des tanins modérés.

Idéal comme vin à accompagner de plats de viande, il accompagne parfaitement les gibiers et les fromages affinés.

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