Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi

Le Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi est né dans des vignobles situés entre les douces collines de Montalcino et Scansano, au cœur de la Toscane.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés fin août. Après un foulage-égrappage, les raisins fermentent en barriques à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant environ 16-17 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 2 ans, et pendant 4 mois supplémentaires en bouteille.

Ce Brunello se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cerise et de prune, enrichies d'agréables nuances d'herbes. En bouche, il est agréablement sapide, avec des tanins soyeux et ronds. Le vin a une longue persistance.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages affinés.