Brunello di Montalcino DOCG 2019 Col d'Orcia

Le Brunello di Montalcino di Col d'Orcia est né dans des vignobles situés sur la colline de Sant'Angelo in Colle surplombant la rivière Orcia, au cœur de la municipalité de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 ° C pendant environ 18-20 jours, avec un pompage quotidien. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 4 ans, et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.

Ce Brunello di Montalcino se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux, fin et élégant, avec des notes de baies, enrichi d'agréables notes épicées. En bouche, il est équilibré et agréablement frais, avec des tanins mûrs et persistants qui conduisent à un arrière-goût long et fruité.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.