Brunello di Montalcino DOCG 2019 Cecchi

Le Brunello di Montalcino de Cecchi est un vin très prestigieux, produit dans la région de Montalcino, en Toscane. Élaboré entièrement à partir de raisins Sangiovese, ce vin reflète l'essence du territoire, avec des vignobles situés entre 350 et 450 mètres d'altitude.

La vinification s'effectue selon des méthodes traditionnelles en rouge à température contrôlée de 28°C, avec une fermentation et une macération d'une durée de 18 jours. Le vieillissement est un processus minutieux qui implique 24 mois en barrique, dont seulement 20% de neuves, suivis d'un minimum de 24 mois en bouteille.

Ce Brunello di Montalcino présente une couleur rouge rubis agrémentée de reflets grenat. Au nez, il se distingue par ses arômes variétaux typiques, comme la cerise et la mûre ; tandis qu'en bouche, il est harmonieux et enveloppant, avec une structure équilibrée qui rehausse sa finesse et sa persistance.

Il s'accorde à merveille avec les plats importants, les viandes et les fromages.