Brunello di Montalcino DOCG 2019 Castello Romitorio

Brunello di Montalcino di Castello Romitorio est issu de vignobles situés au cœur de la commune de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. Le vin est élevé pendant 5 ans au total, dont généralement 12 mois en tonneaux français, 14 mois en barriques slaves et 6 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet frais aux notes de fruits rouges, enrichi d'agréables notes épicées de vanille, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, il est agréablement persistant, avec des tanins souples et une acidité équilibrée.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les champignons, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis et comme vin de méditation.