Fiche technique
Description
Torre Testa de Tenute Rubino est né dans des vignobles situés à Jaddico, dans la province de Brindisi.
Les raisins purs Susumaniello sont vinifiés en cuves en acier thermorégulées, avec une macération de 16 jours. L'affinage a lieu pendant 5 à 6 mois en acier et pendant au moins 12 mois en barriques de chêne français, se terminant par 12 mois en bouteille.
De couleur rubis foncé, il présente au nez des notes de fruits rouges et noirs, de terre humide et d'épices. La gorgée est intense et structurée, avec une finale persistante.
Idéal en combinaison avec des tartes salées aux fromages, des viandes blanches et rouges mijotées.