Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille est un vin qui reflète la richesse et la diversité du territoire bourguignon. Produites à partir de vignobles situés sur différents terroirs dont Condemaine, En Veves, Monpoulain, ces vignes varient en âge, assurant une complexité unique au vin. La superficie totale des vignobles s'élève à environ sept hectares, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique.

La vinification suit un processus minutieux et naturel. Les raisins, sélectionnés aussi bien à la vigne qu'en cave, sont soumis à une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours, pour une macération totale de 21 jours. Le vin est ensuite élevé 9 mois en fûts de chêne, sans utilisation de fûts neufs, pour conserver l'authenticité des arômes.

Ce Pinot Noir se caractérise par ses notes élégantes et profondes. Au nez s'ouvrent des arômes de fruits rouges mûrs, des notes terreuses et une touche d'épices douces. En bouche, le vin est équilibré, avec une structure fine et des tanins souples menant à une finale persistante et harmonieuse.

Parfait pour accompagner une variété de plats, il s'accorde à merveille avec les viandes rouges, les plats aux champignons, les volailles et les fromages affinés. Sa polyvalence le rend idéal aussi bien pour un repas informel que pour un dîner élégant.