Bourgogne AOC Chardonnay Les Vignes de la Roche 2021 Albert Sounit

Les Vignes de la Roche du Domaine Albert Sounit sont nées à Rully des vignobles La Cassine, La Guiche et Le Pinacle.

Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, vinifiés en fûts de chêne français (10 % neufs) avec des levures indigènes, où il vieillit ensuite pendant 8 à 9 mois. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant 2 à 3 mois dans des cuves en acier et est mis en bouteille non filtré.

De couleur jaune paille, il s'ouvre au nez sur des notes de fruits frais comme les agrumes, l'abricot et la pêche. La gorgée est fraîche et douce, avec une excellente persistance.

Idéal en combinaison avec la cuisine végétarienne, le poisson et les viandes blanches.