Bourgogne AOC Aligoté 2022 Anne Boisson

Le Bourgogne Aligoté du Domaine Anne Boisson, appartenant à la fille de Bernard Boisson-Vadot, est issu de vignes âgées de 60 ans, cultivées au cœur de la commune de Meursault.

Les raisins qui arrivent en cuve de fermentation sont le résultat d'une sélection minutieuse, effectuée aussi bien à la vigne qu'en cave. L'élevage a lieu en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois.

De couleur jaune paille, des notes intenses de citron et de pêche blanche ressortent au nez, enrichies de nuances minérales et de délicates notes de citron vert, qui forment ensemble un bouquet aromatique raffiné et élégant. En bouche le vin est frais et équilibré, avec une belle persistance.

Il s'accorde à merveille avec les fruits de mer et les plats de poisson.