Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Le Bourgogne Aligoté du Château de la Maltroye est un vin blanc issu uniquement du cépage Aligoté, cultivé sur des sols argilo-calcaires en Bourgogne. Le domaine s'étend sur 13 hectares à Chassagne-Montrachet et 2 hectares à Santenay.

La vinification suit une méthode traditionnelle avec fermentation en fûts de chêne et bâtonnages fréquents pour augmenter la complexité aromatique et la structure du vin. L'utilisation de fûts de chêne pour un élevage d'environ 12 mois confère une richesse aromatique, une structure crémeuse et ajoute d'élégantes notes grillées.

Ce vin blanc est de couleur or clair aux reflets brillants. Il présente un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits frais et une minéralité marquée, accompagné de notes de noisettes et de beurre issues de l'élevage en bois. En bouche, il est frais et vif, avec une finale persistante qui met en valeur la pureté et l'élégance du terroir.

Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de poisson, les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.