Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Bourgogne Les Chapitres est un vin produit à partir de raisins Pinot Noir issus de différentes parcelles situées en Bourgogne. Les sols calcaires du domaine permettent au Pinot Noir d'exprimer tout son potentiel aromatique.

Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés avec égrappage complet, suivi d'une fermentation en cuves bois pendant environ 15 jours à température contrôlée. Après une courte maturation en fûts de chêne français, le vin est légèrement filtré et mis en bouteille. Le résultat est un vin rouge violacé aux reflets brillants.

Au nez se dégagent des notes de fruits rouges et noirs comme la fraise et la mûre, accompagnées de notes de réglisse. En bouche, il est puissant mais doux, avec des tanins bien structurés et ronds, offrant finesse et complexité aromatique avec des notes de sous-bois et de pain grillé.

Ce Pinot Noir s'associe parfaitement au bœuf, au porc et au fromage, rehaussant les saveurs des plats par sa structure et sa profondeur.