Bordeaux Supérieur AOC Château Croix-Mouton 2016 Jean Philippe Janqueix

Le Bordeaux Supérieur est produit par le Château Croix-Mouton, qui fait partie des domaines Jean Philippe Janqueix.

Le vin est un assemblage de cépages Merlot avec un petit ajout de Cabernet Sauvignon. Ils sont vinifiés à température contrôlée dans des cuves béton et acier avec des remontages quotidiens. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en bois. L'affinage de 25% du vin s'effectue en fûts de bois pendant quelques mois.

De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes fruités de groseille, de canneberge et de cerise. La gorgée est juteuse et élancée, moyennement corsée et avec une bonne persistance.

Idéal en combinaison avec de la charcuterie, des viandes rouges grillées et des fromages semi-affinés.