Bolgheri DOC Superiore Campo al Fico 2022 I Luoghi

Le Supertuscan Campo al fico du domaine I Luoghi est un vin rouge produit dans la région de Bolgheri, une région viticole toscane dédiée à la production de vins d'inspiration bordelaise. Il est principalement élaboré à partir de raisins de Cabernet Sauvignon avec une part de raisins de Cabernet Franc, provenant de vignobles à haute densité de plantation afin d'assurer des rendements faibles et une qualité optimale des raisins.

La vendange est effectuée manuellement avec une sélection minutieuse des grappes. La fermentation se déroule de manière spontanée avec une macération sur les peaux d'environ 20 jours, mettant en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. L'élevage prévoit un long repos en barriques neuves en chêne français, suivi d'une période supplémentaire en bouteille pour développer finesse et profondeur.

À la vue, il se présente avec une intense couleur rouge rubis. Au nez, des sensations de mûre, de cassis et de myrtille émergent, accompagnées de notes sucrées épicées, minérales et balsamiques. En bouche, il a une grande structure, avec des tanins soyeux qui apportent équilibre et élégance, menant à une finale intense et persistante.

Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats braisés, du gibier et des fromages affinés.