Bolgheri Superiore DOC Marianova 2021 Michele Satta

Marianova, un Bolgheri Superiore DOC, représente la première expérience de la deuxième génération Satta, avec un mélange équilibré de Syrah et de Sangiovese. Ce vin marque une nouveauté pour la région de Bolgheri, étant le premier Bolgheri Superiore à ne pas inclure de raisins bordelais dans son assemblage. Son premier millésime est 2015, et est issu du vignoble Vignanova.

La vinification se déroule en barriques béton avec 30% de vendange entière, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. Le vin vieillit pendant 18 mois dans des amphores et des barriques de 750 litres.

Marianova présente un profil olfactif complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère pointe de vanille, résultant du vieillissement en barrique. En bouche, il se distingue par sa structure équilibrée, ses tanins souples et une fraîcheur persistante qui reflète l'élégance du terroir de Bolgheri. La finesse aromatique est complétée par des nuances de chocolat et de tabac qui se fondent dans une finale longue et harmonieuse.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats intenses et structurés, profitant de sa capacité à s'associer à une large gamme de saveurs, de la viande rouge aux fromages affinés, offrant une expérience gustative complexe et satisfaisante.