Fiche technique
Description
Le vin rouge toscan de la cave I Luogos est né à Bolgheri avec Stefano et Paola, qui élaborent du vin dans le sud de la Toscane depuis 2000, une région dédiée aux cépages internationaux et aux assemblages d'inspiration bordelaise.
Le moût obtenu à partir de raisins 100% Cabernet Sauvignon est fermenté spontanément dans des récipients en acier avec macération sur les peaux pendant au moins 24 jours. Ensuite, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant 18 mois.
Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis intense. Au nez, le bouquet est articulé et rappelle les fruits rouges mûrs, la vanille et les herbes méditerranéennes. La gorgée est douce, avec des tanins veloutés et une longue finale.
Il peut être accompagné de lasagnes au four, de viandes rouges rôties ou mijotées et de fromages affinés.