Bolgheri DOC Rosso Borgeri 2023 Giorgio Meletti Cavallari

Bolgheri Rosso Borgeri de Giorgio Meletti, une entreprise fondée en 2002 et située dans le sud de la Toscane.

Il est composé de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, qui subissent une macération préfermentaire à froid pendant 24 à 36 heures. La fermentation a lieu à température contrôlée. Le vin vieillit en barriques pendant 8 mois, suivi de 8 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis profond aux reflets violets, le nez s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges, enrichis de notes balsamiques. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins prononcés et harmonieux et une bonne persistance.

Il se marie bien avec les premiers et seconds plats à base de viande rouge.