Bolgheri DOC Caccia al Palazzo 2022 Tenuta di Vaira

Le Bolgheri Rosso de la lignée Caccia al Palazzo de Tenuta Di Vaira est né dans des vignobles situés dans la commune de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du terroir magique de Bolgheri.

Il est produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération prolongée au contact des peaux. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, avec des notes de cerise en premier plan, suivies de notes minérales profondes en arrière-plan. En bouche, il est frais et équilibré, agréablement salé, avec des tanins bien intégrés qui accompagnent vers une finale persistante dans laquelle les notes fruitées reviennent.

Parfait pour accompagner les volailles nobles et les viandes rôties, il est idéal en association avec le gibier et les fromages affinés.