Toscana IGT Rosato Cassiopea 2023 Poggio al Tesoro

La Toscana Rosato Cassiopea di Poggio al Tesoro est née dans le vignoble Le Sondraie, situé au cœur de la région de Bolgheri.

Il est obtenu à partir de raisins Cabernet Franc et Merlot, récoltés à la main dans les premiers jours de septembre. Un pressurage doux des raisins entiers est suivi d'une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours. Le vin est élevé sur lies fines et affiné encore un mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

D'une couleur rose intense aux reflets violets, il exprime au nez des notes exquises de mûre et de framboise, enrichies par un agréable piquant. Bouche fraîche et satisfaisante, très légère.

Parfait à l'apéritif, il s'accorde bien avec les bruschettas, les plats de poisson, la charcuterie légère et les fromages crémeux. A recommander en compagnie d'une bonne pizza Margherita.