Toscana IGT Poggio ai Ginepri 2022 Tenuta Argentiera

Le vin Poggio ai Ginepri est né dans les vignobles de Tenuta Argentiera, situés dans la prestigieuse et illustre région de Bolgheri.

Ce vin est produit avec des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, vinifiés séparément. La fermentation et la macération ont eu lieu dans des cuves en acier pendant environ 15 à 20 jours à une température contrôlée de 28 ° C maximum. La moitié du vin a ensuite été transférée dans des barriques de chêne français usagées de 225 litres, où elle a terminé la fermentation malolactique, où elle est également affinée. Les 50% restants ont plutôt effectué l'affinage dans des cuves en acier inoxydable. L'assemblage suit, à l'issue duquel a lieu la mise en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez offre une complexité parfumée remarquable, avec des notes de cerise, de prune et de groseille qui se fondent progressivement avec des notes de fleurs blanches et des sensations épicées. En bouche, il montre une excellente structure et une bonne persistance, avec un arrière-goût très agréable harmonisé par des arômes fruités et des notes épicées.

Il se marie parfaitement avec des plats élaborés et importants à base de viandes rouges grillées, de viandes rôties et de viandes mijotées.