Bolgheri DOC Passi 2023 Orma

Passi di Orma provient de vignobles situés dans la municipalité de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du Bolgheri DOC.

Il est produit à partir de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, fermentés pendant 18 jours dans l'acier, avec macération sur les peaux, à une température contrôlée de 28-30 ° C. Le vin vieillit 6 mois en fûts de chêne français et encore 6 mois en verre avant d'arriver sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec un bord violacé. Le nez est un vin d'une grande puissance olfactive, avec des notes de mûre mûre et de myrtille, accompagnées de notes de café grillé et de réglisse. En bouche, il est doux et équilibré, soutenu par une bonne texture tannique.

Excellent en compagnie des entrées et des viandes rouges, il se marie bien avec le gibier et les fromages affinés.