Bolgheri DOC Bianco Criseo 2021 Podere Guado al Melo

Le Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo est produit dans la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne, sur un sol sablo-argileux fin enrichi de galets. Ce vin blanc exprime la complexité de son assemblage, composé des raisins Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni et Petit Manseng, des vignes qui contribuent à créer un profil aromatique unique et distinctif.

La vinification suit un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation en acier à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. L'affinage du vin se poursuit pendant 12 mois en acier sur lies fines, s'enrichissant de texture et de complexité, et se termine par une nouvelle période de repos en bouteille.

Il se caractérise par un jaune doré brillant. Le nez est net et élégant, avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes qui se mêlent aux herbes aromatiques, au miel et à des touches de fruits sucrés en finale. En bouche, le vin est ample et bien équilibré, avec une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal en combinaison avec des plats de fruits de mer, comme les risottos aux fruits de mer et le poisson grillé.