Fiche technique
Description
Le Bolgheri Rosso Aska de Banfi est né dans des vignobles situés entre les plages du nord de la Maremme et les collines entourant Castello Carducci. Il est produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon et de raisins Cabernet Franc.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 12 à 14 jours. Ensuite, le vin vieillit en barrique pendant 10 mois et pendant une autre période en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes de cassis, de myrtille et de confiture de prunes, enrichies par d'agréables notes épicées de tabac et de réglisse. En bouche, il est doux, ample et agréablement puissant, avec des tanins convaincants et élégants et une finale persistante.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en association avec des fromages affinés.