Bolgheri Bianco DOC 2023 Campo al Faro

Le Bolgheri Bianco Campo al Faro est né au cœur du terroir magique de Bolgheri, à Castagneto Carducci, où les saisons ont toujours le parfum de l'été, de la brise marine, des occasions laissées à attendre.

Il est issu d'un assemblage où, à côté de 70% de cépages Vermentino, on retrouve 30% de cépages Viognier. Les vendanges ont lieu séparément pour les deux cépages, le Vermentino étant récolté dans la première décade de septembre et le Viognier dans les derniers jours d'août. Il procède ensuite à la fermentation en cuves d'acier à basse température et à la mise en bouteille dans les premiers jours de janvier.

Il a une belle couleur jaune paille, traversé de légères veines verdâtres. Les arômes qui se développent au nez sont intenses et complexes, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la banane et la poire, avec des notes d'agrumes et de fleurs en finale. Le goût est frais et harmonieux, avec une gorgée de saveur agréable, de minéralité et de persistance.

Recommandé en compagnie d'apéritifs et de tartares de poisson, il accompagne très bien les poêlées de fruits de mer et les viandes blanches mijotées.